Curry de poisson au lait de coco

Ingredients

800 g de poisson blanc, 1 Oignon, 1 Yaourt nature, 200 ml de lait de coco, 1 c. à.s d’ail et gingembre écrasé, 2 capsules de safran, 1 c. à.s de Garam Masala Mayil, 2 piments verts, 1 tomate coupé en dés et sel

Préparation

  • Versez un peu d’huile dans une cocotte et rajoutez l’oignon et 1 c.a.s d’ail et gingembre écrasé.
  • Ensuite ajoutez 1 c.à.s de Garam Masala Mayil, la tomate coupé en dés et les piments verts. Faites revenir doucement et laissez mijoter à feu doux.
  • Incorporez le poisson coupé en cubes et lait coco, les cubes de safran et le sel. Mélangez le tout et laissez cuire pendant 20 minutes à un feu doux.
  • En fin de cuisson, ajoutez le yaourt. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  • Servir accompagné de riz.