Rasgulla

Ingrédients

1kg de lait en poudre, 150g de farine, 20g de baking (levure chimique), 100 gm de Ghee, 100 cl de lait, cardamome, 1 litre d'eau et 250 g de sucre

Préparation

• Pour le sirop : Mettez 250g de sucre avec quelques cardamome dans une casserole avec 1 litre d'eau et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu'à obtention d'un sirop.
• Mélangez les ingrédients pour en faire une pâte. Façonnez cette pâte en boulettes et faites frire dans l'huile.
• Laissez dorer les boulettes pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
• Plongez les boulettes ensuite dans le sirop et laissez reposer pendant une heure avant de servir tiède ou froid.